三八公館

冬至：是個很重要的節氣，也是個重要節日。這一天的白晝最短，夜晚最長

除了搓湯圓吃湯圓之外

在台南有個很重要的習俗就是吃「菜粿」

好像南部才有ㄟ

不囉唆 先來介紹一下材料ㄅ

菜粿當然要有皮囉

這個皮 可是先將糯米泡水在打成漿之後在揉成[圓仔ㄘㄟˋ]

你看看 我老媽可是準備了一大桶咧

以往有些人會使用高麗菜葉當底

今年老媽特地去摘了香蕉葉

說是 紅粿配綠葉才能色香味具全

你看看這真材實料的內餡

有高麗菜+ 蒜仔+ 不會打國語的扁豆+ 蝦仁+肉燥+........

真的是 歐伊西喔

當然還要配上酸酸的 酸菜

還有提味的花生糖粉(花生粉+ 細糖粉)

 包好之後咧 抹一點油放在香蕉葉上

主要是防止蒸熟後粿會粘在葉子上

不知不覺中不知道蒸了多少籠

也不知道老媽送給多少親朋友好

不過就是樣讓大家一起品嚐菜粿的好味道

一起過過節咩

蒸的時候還得小心火侯

不可太大也不可太小咧

忙了一個下午

噹~噹~噹~ 好吃的菜粿來囉

是不是看起來粉可口呀